墨瑞灰牛原产于澳大利亚维多利亚州墨瑞河上游。成年公牛体重为850-1000公斤，母牛500700公斤。墨瑞灰牛犊初生重为2332公斤，一般屠宰率为65％，具有生长快、耐热、耐粗饲、饲料转化率高、肉质好、有大理石纹肉、脂肪含量低等优点。