1．重施两次肥 这两次重肥分别在8月下旬和9月下旬，667平方米施腐熟农家肥2000千克，过磷酸钙100千克。 

　　2．适期浇水 9月份要求地表面不要见干，一般7d左右浇一次水。10月份一般保持土壤见干见湿，不旱不浇水。对根茎休眠的韭菜，如汉中冬韭来说，更应防止水肥过大而造成植株贪青不回根的现象。 

　　3．及时掐去花蕾 韭菜花蕾生长及开花要消耗很多营养，严重影响物质的积累。经过采种后的韭菜，由于养分消耗太多，一般不进行扣膜生产。为减少营养消耗，以便使更多的养分回流到根部，应在花薹刚刚抽出时就掐掉花蕾。