1、日期判断法果实发育至成熟需要一定的积温，计算授粉后的天数判断是否成熟。
　　
　　2、形态特征观察果实成熟时果皮发亮、坚硬、光滑、花纹色深清晰、果蒂部和花痕处向里略凹陷、瓜梗扭曲老化、基部茸毛脱净蔓上与果实近的卷须枯萎。
　　
　　3、听声音鉴别瓜熟后声音为浊音。
　　
　　4、手感法鉴别、成熟瓜用手摸时，条棱凹凸明显，有突出感，手压脐部有弹性，一手托瓜，另一手拍时，手心有颤动的感觉。
　　
　　采收时带15-20厘米长瓜蔓采收，最好在上午采收。