在鹌鹑上市前进行23周短期育肥，可以提高养殖效益。鹌鹑7周龄即达性成熟。公鹌鹑满5周龄时，不作种用的即可育肥。产蛋11.5年的母鹌鹑，如果产蛋率低于30％，应予淘汰，育肥后出售。

　　1?育肥箱要求将鹌鹑放在特制的育肥箱内饲养。育肥箱为多层重叠式，每层面积0.3平方米，高1012厘米，以防公鹌鹑互相骑压。箱前后设栅栏，使鹌鹑能伸出头来采食和饮水；左、右两面和顶部安装纤维板，箱底为网眼1厘米见方的铁丝网。

　　2?环境要求将鹌鹑放在光线暗淡、安静的室内饲养，室内温度以1825℃为宜。

　　3?限制运动适当增加饲养密度，每箱养3040只。公、母鹌鹑分开饲养，防止追逐交配消耗体力。

　　4?加强饲喂饲料以玉米、碎米、麦麸、稻谷等含碳水化合物多的饲料为主，一般占日粮7580％。蛋白质饲料降低到18％左右。饲料中添加0.5％食盐，刺激鹌鹑饮水，适当加喂一些青绿饲料。每昼夜喂46次，吃饱为止，饮水保持清洁、充分。

　　育肥23周后，鹌鹑体重可达120140克。将翅膀根部羽毛吹起，看到皮肤颜色为白色或淡黄色时，即可上市。