雄鸵鸟的选择更为重要。如果雄鸵鸟不好，再好的雌鸵鸟也等于零。从外形看，雄鸵鸟要求头较大，喙红，眼圈红，眼睛有神，顶粗长，腿红，泄殖腔周围红，生殖器大而红。体躯前高后低，有雄相，性欲强，配种次数多，一般日配种超过3-4次，而且每次都能配种成功。受精率高，没有遗传缺陷，这样的雄鸵鸟是好的种雄鸵鸟。另外，在选购雄鸵鸟时还须注意，如果一栏鸵鸟中（无论雄雌比为1比2或1比3)，若雌鸵鸟生产性能都高的话，最好不要把雄雌鸵鸟分开来选购，否则会造成较长时间的婚配不好，产不受精蛋。