海南沼虾产于热带和亚热带水域，喜欢栖息于水温较高的水域环境。但令人惊奇的是，它还具有较强的耐低温的本领。在浙江温州瓯江下游的河流中，年平均最低水温为4℃左右，最低年份可达2.2℃，而海南沼虾仍能在该水域中自然安全越冬，并随着水温的下降而向深水处移动，摄食和活动减弱，进入越冬阶段。在越冬期间，喜静栖于深水处或水草从中。