中国农科院徐州甘薯研究所选育出来的优质食用型甘薯新品种徐薯23，亩产可达3500多公斤，食味香甜、粗纤维少，目前惟一被评为优质食用型的新品种。

    徐薯23是中国农科院徐州甘薯研究所选育出来的优质食用型甘薯新品种。2004年3月通过全国农技推广中心组织的鉴定，2005年通过江苏省农作物品种审定并定名。

    徐薯23平均蔓长150180厘米，绿茎，叶形尖心戟形，顶叶深紫色，成熟叶绿色，叶脉淡紫色，叶柄绿色，薯形直筒中膨，土红色皮，桔黄色薯肉。单株分枝10个左右，单株结薯45个，大薯率75％80％，薯块耐贮存，萌芽性较好，出苗较多。徐薯23茎叶生长稳健，中期繁茂，薯块增重快，具有明显的中期生长优势，且耐阴湿性强。生长期中抗黑斑病，较抗茎线虫病，耐病毒病，抗根腐病较一般，综合抗病性优于徐薯18。2005年大兴区甘薯科技园种植亩产达到3530.9公斤，薯块干物质率达到28％以上。蒸煮后干面、食味香甜、粗纤维少，粗蛋白、可溶性糖和胡萝卜素均高于徐薯18，粗淀粉含量略低于徐薯18，为目前惟一被评为优质食用型的新品种。