日前,北京怀柔区种植业服务中心新引种的特菜新品种彩色芹菜-红芹和白芹试种成功,并喜获丰收。 据介绍,这两种彩芹营养价值都很高,既可凉拌、清炒,也可做配料提味。红芹含铁量高,每百克鲜重含铁22毫克,是普通芹菜的2~3倍。白芹香辛味浓,可做细香芹食用。叶含维生素C较高。每100克食用叶含维生素C29毫克,叶柄白嫩可增加食欲,叶及叶柄同食具有降血压、健胃等保健作用。 彩色芹菜每年深秋时节在大棚中播种,第二年3月份前后即可上市。