近年来，济宁市任城区立足实际，充分发挥区位资源优势，积极调优农业种植结构，试验、示范、推广了秋季延迟（秋延）马铃薯无公害栽培技术，由几十亩逐渐发展到几千亩规模，平均每亩产量达到2280.5kg，收入2600多元。不仅增加了农民收入，而且丰富了城乡“菜篮子”工程。主要栽培技术有以下几点。
1 精细整地，施足基肥
为满足秋延马铃薯对土壤养分的要求，利于块茎的膨大，前茬作物收获后深耕20cm以上，并细耙两遍，做到地面平整、上虚下实。同时结合整地，每亩施土杂肥3000～5000kg或腐熟干鸡粪1000～1500kg、硫酸钾三元复合肥（N15%；P15%；K15%）100～150kg，分2次施入，一半于耕前撒施，一半在播种时条施在播种沟一旁或隔穴施于播种沟内，为增加土壤中钾的供应量，在复合肥中添加10%的硫酸钾肥。
2 选用良种，种子处理
2.1 选用良种，种薯分级 秋延马铃薯生长期长，选用中晚熟品种增产潜力大。如：鲁引1号、津引薯8号。催芽前按大（单薯重100g以上）、中（单薯重50～100g）、小（单薯重25～50g）进行分级，选中、小薯作种，每薯块重25g为宜，尤以整小薯最好。
2.2 种薯消毒 秋延马铃薯催芽期及苗期常处在高温高湿的气候条件下，使晚疫病、早疫病等病害易发生流行，造成秋延马铃薯烂床及田间出苗不整齐。为防病害，保证苗全苗齐，必须搞好种薯的处理。选用64%杀毒矾或50%多菌灵500～600倍液浸种15～20分钟；也可在播种后，用上述药液喷洒播种沟，或用药∶土为1∶40混合后每亩5kg撒施播种沟内。
2.3 浸种处理 因春棚种薯收获过晚或春露地种薯，至秋播时种薯还未完全通过休眠，为防止播种出苗晚，株势弱，催芽前整薯用5～10mg/kg赤霉素水溶液，切块用0.5～1mg/kg赤霉素水溶液，浸种5～10分钟，浸种后稍凉，即可堆积催芽。
2.4 适时催芽 播前10～20天，采取直接堆积法或砂培层积法进行催芽。直接堆积时将浸种后的种薯稍凉后直接堆积在通风阴凉避雨处，每堆种薯约30kg，薯块上面盖2～3cm厚的湿润细土，再盖草苫保湿7～10天检查薯堆，见芽长达2～3cm时，扒开薯堆，检出种薯。让芽绿化锻炼1～2天即可播种。砂培层就是一层湿砂一层种薯，一般2～3cm，其他方法同直接堆积法。
3 适时播种，合理密植
选择适宜播期，并在适期内适当早播，是秋延马铃薯高产的前提条件。根据多年实践，秋延马铃薯在“立秋”至“处暑”（8月5～15日）播种较适宜，比秋马铃薯提早7天左右。播种时，一要避开雨天；二要浅播，播深在5cm以内，防止播种过深遇秋涝或阴天造成烂种烂芽；三要播后用玉米秸秆或遮阳网地面覆盖，以降低土壤温度，减少土壤水分蒸发。
秋延马铃薯栽培通过适当延迟收获，一定程度上提高马铃薯的生产能力，但单株生产能力远未达到春播水平，通过适当增加种植密度可以提高单产。一般每亩种植密度5000～6000株为宜。原则上早熟品种宜密，晚熟品种宜稀；肥地宜稀，薄地宜密，早播宜稀，晚播宜密；延迟时间长，以食用薯为主宜稀，延迟时间短，以种用薯为主宜密。
4 加强田间管理，防治病虫害
4.1 查苗补种 马铃薯播种出苗后及时查苗。对烂种程度大，缺苗达50%以上的地块应重新挑选种苗整地播种，对缺苗较少的地块，采取带绿叶的大芽补种，直接挖穴定植，也可在大田中选健壮苗从种块基部掰下进行苗栽。
4.2 及时划锄，培土扶垄 一般浇水及阴雨过后应及时划锄，疏松土壤，同时在马铃薯出苗后，多次培土扶垄。生长后期，对露出地面薯的及土壤裂缝及时培土，防止薯块变绿。
4.3 防治病虫害 秋延迟马铃薯易遭受早疫病、晚疫病、茶黄螨、小菜蛾等病虫的危害，应及时防治。早疫病的防治，一般在马铃薯出苗后结合小菜蛾及茶黄螨的防治用大生M45等杀菌剂进行常规喷杀，防治晚疫病可在扣棚前用70%代森锰锌或64%杀毒矾500倍液进行喷雾防治。病虫防治时应选用生物农药Bt或高效低毒、低残留农药20%快杀灵等为佳。
5 延迟扣棚，适时收获
5.1 扎棚、扣棚 采用竹片或小竹竿作拱，一般选用长4m的竹片，拱4垄马铃薯，小竹竿可采取小头对接的方法，不须设立柱，扎棚要在10月20日前，即早霜来临前完成，并备好棚材。在白天气温低于15℃，夜间温度低于7℃时加盖棚膜，我区早霜来临时间一般在10月20日以后，根据天气变化情况及时扣膜。
5.2 大棚管理 白天棚内保持20～25℃，夜间10～15℃，无论天气如何，白天都应通风。当棚外白天温度20℃以上，夜间气温10℃以上，要全天揭膜，当白天温度15℃以上，夜间气温7℃，全天通风；当棚外白天湿度低于15℃，夜间气温低于7℃，白天通风口由小到大，再由大到小的顺序适当通风，夜间小通风或不通风，以避免霜害。若棚内湿度过大，应及早通风排湿，无霜晴天应早通风。
5.3 适时收获 秋延马铃薯栽培较常规种植收获期延后10～15天，甚至20天，即在11月5日前后为适收期，收获时选晴暖天气收刨，及时晾晒2～3天，以促进马铃薯木栓层的形成，便于运输贮藏。