早熟优种：8月份以前成熟的苹果优种
1.夏丽：7月下旬成熟，果个75毫米以上，全红高桩，口感香甜，硬度较大，常温下可贮存20～30天，早果、丰产，采前不落果。
2.美八：7月下旬成熟，单果均重180～140克，果面光洁、全红、艳丽。质脆、味浓、甜酸适口，室温下可贮存3周左右。较抗轮纹病、炭疽病、白粉病、落叶病。早果、丰产，有短枝和腋花芽结果习性。但采收过迟，果实易绵。授粉品种有：嘎拉、珊夏、华冠、藤木一号等。生产上应注意蔬花蔬果和分期采收。
3.珊夏：8月上旬成熟，单果均重200～250克，果面光洁、艳丽，有鲜红条纹，质细脆，多汁，甜酸适口，香味浓，品质优。可贮存3周左右，无采前落果现象。授粉品种有：嘎拉、美八、藤木一号。生产上应注意：①多雨年份、低洼下湿地、干湿不均时果面易生锈。应注意果园通风透光。幼果期不要用有机磷、菊酯类等易伤害果面的农药。②树弱非病态，应多施有机肥。③严格疏花疏果。
4.嘎拉优系：
（1）早嘎715：7月中旬成熟，大果型，果形高桩，果面光洁，颜色艳丽，肉硬质脆，口感好，耐贮运。丰产、抗性强、容易管理。
（2）金世纪：7月中下旬成熟。果大形正、着色艳丽，果面光洁，常温下可存放3周左右。采收过晚有落果现象。
（3）陕嘎3号：7月下旬至8月上旬成熟。果实形正高桩、条红、光洁，室温下可贮存3～6周，货架期较长。
嘎拉系苹果有40多个品系，以上为其中优秀的代表。本系具有果面光洁、果色艳丽、肉硬质脆、耐贮耐运、货架棚较长的特点，成为早熟优种中的佼佼者，是早熟优种发展的方向。
中熟优种：9月份成熟的苹果优种
1.凉香：9月上旬成熟，果实长圆形，单果均重300～350克。成熟后果面全红、光洁、艳丽、甜酸爽口、质优耐贮，受到果农赞扬及欢迎。
2.弘前富士：9月上旬成熟。单果均重350克左右。果面光洁、条状全红、早果、丰产、半短枝型。
3.红王将：又叫“红将果”。9月中旬成熟；单果重250～400克。果实近圆形、果面光洁、全红、鲜红条状。质密、多汁风味浓。
4.中秋王：红富士×新红星。9月中、下旬成熟。单果重400～500克，果形高桩，果形指数达1.3以上。果面光洁、果色树势强、易成花，采前不落果。
中熟优种苹果品种较多，除上述四个优种代表外，还有华冠、短枝华冠等。在这些优种中，早生富士值得关注，该品种除具有红富士苹果基本优点外，还有比红富士早熟一个月的特点，而且还正值中秋、国庆两节之前成熟，具有较广阔的销售市场。
晚熟优种：10月份成熟的苹果品种
1.烟富1号：为长枝富士，10月中旬成熟，树冠上下、内外着色均好。着色指数95.2%～96.2%，全红果率76%～87%，单果重256～318克，果个均匀端正，近高桩，果形指数0.85～0.91，果面片红，全面着色。肉黄、质脆、多汁、甜而爽口，可溶性固形物15.4%～16.6%，硬度8.6～9.1公斤/平方厘米，可贮存至来年5月份，丰产性及外观均优于长富。授粉品种有：新红星、嘎拉、新世界。生产上应注意，在肥水管理方面应前期促，后期控；严格疏花疏果；套袋、摘叶、转果、铺反光膜；春刻芽、夏控梢、秋开角、冬疏剪。
2.烟富6号：为短枝富士。早果、丰产、易着色。果实片状全红。单果重253～271克，果形指数0.86～0.91，全红果率达80%～86%，着色指数为95.6%～97.2%。生产上应注意：增施有机肥，多施磷、钾肥；严格疏花疏果；花期喷高桩素。
3.粉红女士：又叫粉红佳人、粉红玫瑰。10月底至11月上旬成熟，果形高桩近圆柱形，单果均重200克，果面粉红或鲜红色，光洁、艳丽、无锈、美观。但有些年份果面有凹凸不平现象。果肉乳白，硬脆多汁、酸味重、无香味，但贮存1～2个月后，风味极佳。可贮存至来年5月份。可溶性固形物含量16.5%，硬度8.7公斤/平方厘米。无锈、无日灼、无大小年、病害少，成花早，果似秦冠，抗高温、耐阴雨。但自花结实率低，授粉品种有：嘎拉系、元帅系、富士系。目前，主要出口欧美各国。
在苹果晚熟优良品种中，红富士苹果以其果实红、大、甜、脆、香和耐贮耐运的特点称雄其中，目前还没有一个晚熟优种能够代替它，其前途光明远大，市场广阔。
综上所述，在苹果优种化进程中，有四个问题提醒果农们注意。
1.优种是在不断的演变进化，没有一个一劳永逸不变的优种。
2.阶段性的优种一旦选定，应有一定时期的稳定性，不可今日改，明天换，改来换去四不像。
3.任何一个优良品种，不是“完人”，不求“足赤”，优点诸多，仍有缺点，要良种配良法，扬长避短，利大于弊，能带来高收入、高效益，就是一个好优种。
4.目前，市场上对优种的宣传有些夸张，有些过头。果农们应深入果园实地，观园、看树、尝果后判定其真伪。